LES ARTICLES SUR "À L'ÉTOUFFÉE"

Le magazine des Livres, août

NOURRITURES TERRESTRES

Depuis Philippe Delerm, on ne compte plus le nombre de recueils célébrant sur un ton minimaliste les plaisirs du jour. Et l'on est parfois agacé par cette inflation de refrains pseudos nostalgiques, empreints de fétichisme et de monomanie un peu nunuches. Avec Claire Blanchard-Thomasset, on est tout de suite au parfum. « La vie réelle, précise-t-elle en préambule de son second livre, n'est que matière nécessaire », et l'art du bref n'aurait de sens, selon elle, que « nappée du cou­lis de l'imagination ». Au lecteur de jouer... À l'auteur de jongler avec des ingrédients de son choix. Si les saveurs du temps qui passe inspirent bel et bien son regard d'écrivain, il n'y a rien de passéiste dans ce recueil de textes, préparés, comme le suggère le titre, à feu doux et avec juste ce qu'il faut de calories pour ne pas troubler la diges­tion du lecteur. Prix Prométhée de la Nouvelle en 2002, Claire Blanchard-Thomasset a choisi d'assembler, non pas des recettes de cuisine, mais des petits bouts de vie qui nous mettent, et c'est peu dire, l'eau à la bouche... On trouvera dans cet ouvrage haut comme trois pommes de quoi raviver nos papilles, avec un lot non négligeable d'entrées, de plats et de desserts. Et l'on bifurquera volontiers, en compa­gnie de l'auteur, du côté du pain perdu, du gâteau de riz fait maison, de la crème anglaise, des anis de Flavigny, des fraises Tagada, des irremplaçables cachous et autres sucreries retrou­vées. .. Si vous avez un penchant pour le salé, ne loupez pas l'accompagne­ment du petit-salé aux lentilles, du pou­let chasseur ou de la croustade aux fruits de mer. Et si vous êtes un adepte des fringales de dernière minute, n'oubliez pas de jeter un œil sur le cha­pitre consacré aux œufs au plat, à l'entrecôte à l'échalote, aux coquillettes et aux encas divers et variés. À noter : les éditions L'Iroli vous invitent à décou­per certains textes de cet ouvrage (tels : Les patates à l'eau, Le Moelleux aux abricots, À pleines dents et La Tartatou) puis de les envoyer par la poste à qui vous voulez et avec des recettes de votre cru... Ce clin d'œil très interactif nous rappelle qu'un livre, quel qu'il soit, n'est jamais à sens unique, qu'on peut aussi rassembler des miettes de son histoire au détour d'un texte pour peu que l'on sache prendre la balle au rebond...

V.M. Marchand

Inter CDI (Revue des centres de documentation et d'information de l'enseignement secondaire), avril 2010

L'iroli 224/2.132. - À l'étouffée. ENFANCE - SOUVENIRS - CUISINE

Des souvenirs, tous liés à la nourriture et à la vie d'une famille, avec beaucoup d'humour : le boucher qui ressemblait à Johnny et qui a réussi à faire manger du steak à la petite fille, le tour de passe-passe de la maman qui transforme la repoussante tête de cochon en délicieux pâté persillé, la fraise Tagada « un goûter d'anniversaire à elle seule... Un excès d'enfance ». Des passages tordants sur les « Totors » de grand-père, ses escargots qu'il élève amoureusement pour finir à la casserole ou le casse-tête du plan de table. Des morceaux d'anthologie sur les patates à l'eau, le délicieux gaspacho maison (dixit maman !) qui vient de chez Monop ! Ou les œufs au plat pour la fringale de minuit de l'oncle Léon. De courts textes entre rires et larmes : le repas d'enterrement, le thé chez les parents âgés... Certains souvenirs sont entourés de pointillés, ils sont destinés à être envoyés.

Une littérature gourmande et savoureuse à lire avec nos enfants, à offrir absolument à quiconque s'est déjà improvisé cuisinier. Un régal ! En exercice d'écriture pour nos élèves: racontez une émotion gustative. Dès le collège jusqu'aux grands-parents.

O. B.

Agir en Picardie, mars 2010

Dis-moi ce que tu mijotes, je te dirai qui tu es !

De Rabelais à Dumas en passant par Proust et sa fameuse madeleine, la nourriture a souvent fait bon ménage avec la littérature. Claire Blanchard-Thomasset a décidé elle aussi de marier les nourritures terrestres a celles de l'esprit. Son ouvrage, A I'étouffée, a l'apparence du livre de cuisine, mais derrière l'énoncé de la pâtée persillée ou de l'entrecôte à l'échalote point de recettes ! Juste des rondelles de vies, des tranches d'histoires. Avec Les patates à l'eau, l'auteure dresse un portrait tout en tendresse et nostalgie de sa grand-mère, «Chacun devait se débrouiller pour en ôter la peau sans trop se brûler les doigts ... la cuisine de Mémé  lui ressemblait: rude, désintéressée, essentielle». Il y a aussi ce moelleux aux abricots «moins beau que sur la photo ... néanmoins ... assez bono. Il ressemblait à la vraie vie, qui ne donne jamais ce qu'elle avait promis». 104 pages qui exhalent de vraies bonnes odeurs de délicatesse et de ressenti !

Le Courrier Picard TV, décembre 2009

LA SAVEUR DES MOTS...

Des miettes de vie cuisinées avec amour

De la croustade aux fruits de mer à la fraise Tagada, Claire Blanchard-Thomasset nous offre ses recettes très personnelles. Pas d'ingrédients ni de temps de cuisson, juste des réflexions intimes et humoristiques sur ces parenthèses gustatives qui peuplent notre vie. Entre nouvelles, poèmes et quelques mots tout simplement, elle dresse pas le menu la liste de nos coups de coeur, nos coups de tête et de nos coups de fourchette. De petits textes plein de joie, d'ironie et de clins d'oeil à nos habitudes culinaires ou aux traditions de nos grands-mères. Ce n'est pas un livre de recettes, quoique... ces pages sont parsemées de recettes de vie! L'auteur nous entraîne dans un tourbillon d'humeurs et de saveurs à déguster sans aucune modération.

Laëticia Déprez

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